‘স্মার্ট বাংলাদেশ বির্নিমাণে খাবার খাবো পুষ্টি গুণে’ এই প্রতিপাদ্যকে সামনে রেখে গতকাল ১৫ই মে বিকালে রাজবাড়ীর সিভিল সার্জন অফিসে জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ-২০২৪ উপলক্ষ্যে আলোচনা সভা, সমাপনী ও পুরস্কার বিতরণ অনুষ্ঠিত হয়েছে।
রাজবাড়ী সিভিল সার্জন ডাঃ মোহাম্মদ ইব্রাহীম টিটনের সভাপতিত্বে সমাপনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে জেলা প্রশাসক আবু কায়সার খান বক্তব্য রাখেন।
অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসেবে পুলিশ সুপার জি.এম আবুল কালাম আজাদ পিপিএম(সেবা), সাবেক সিভিল সার্জন ও বর্তমান বাংলাদেশ মেডিকেল এসোসিয়েশন(বিএমএ) সহ-সভাপতি ডাঃ মোঃ রহিম বক্স, রাজবাড়ীর স্বাস্থ্য প্রকৌশল অধিদপ্তরের নির্বাহী প্রকৌশলী আহসান হাবীব, জেলা পরিবার পরিকল্পনা উপ-পরিচালক আলিফ নূর, জেলা তথ্য অফিসার রেখা ইসলাম, ইসলামিক ফাউন্ডেশনের উপ-পরিচালক এস এম হাফিজুর রহমান বক্তব্য রাখেন। অনুষ্ঠান সঞ্চালনা করেন সদর উপজেলা স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা কর্মকর্তা ডাঃ মোঃ আব্দুর রহমান।
প্রধান অতিথির বক্তব্যে জেলা প্রশাসক আবু কায়সার খান বলেন, আমাদের দেশের ক্রয় ক্ষমতা বেড়েছে, শিক্ষা ব্যবস্থার উন্নয়ন হয়েছে। আমরা অনেক বেশি আগের থেকে চিন্তাশীল যার ফলে আমরা এখন পুষ্টি নিয়ে চিন্তা করছি। আমরা আগে খাবার খাওয়াটাকে মুখ্য হিসাবে দেখতাম, পুষ্টিটা চিন্তা করতাম না। আমরা আগে প্রক্রিয়াজাতকরণ খাবার কম খেতাম। এখন আমরা অর্থনৈতিক ভাবে এগুনোর সাথে সাথে এখন একটা উপযোগ তৈরি হয়েছে প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া। আমরা যদি সরাসরি ফসলের মাঠ থেকে উঠে আসা খাবার খেতাম তাহলে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি সহ স্বাস্থ্য ঠিক থাকতো।
তিনি আরও বলেন, প্রক্রিয়াজাতকরণ খাবার খাওয়ার কারণে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যেমন কমে যাচ্ছে তেমনি স্বাস্থ্য সহ সকল কিছুর সমস্যা হচ্ছে। আমরা আসলে বুঝিনা আমাদের কোনটা খাওয়া উচিত, আর কোনটা খাওয়া উচিত না। আমরা সবসময় মুখরোচক খাবারের দিকে বেশি ঝুঁকি। আমরা পুষ্টিকর খাবারের পরিবর্তে দামি ফল, আমদানিকৃত ফলের পিছনে ছুটে বেড়াই। আমাদের এখন পুষ্টিকর খাবার সম্পর্কে ধারণা থাকতে হবে। স্বাস্থ্য সম্পর্কে সচেতন হতে হবে। খাবারের বিষয়ে সচেতন হতে হবে। আমরা যেনো প্রক্রিয়াজাতকরণ খাবার থেকে দূরে থাকতে পারি। নিজের দেহ ও শারিরীক পরিশ্রমের দিকে খেয়াল রাখতে পারি। আমরা পুষ্টিকর খাবার খেলাম কিন্তু কায়িক পরিশ্রম করলাম না তাহলে সেই খাবার আমাদের কাজে লাগবে না। তাই পুষ্টিকর খাবারের পাশাপাশি শারিরীক পরিশ্রম করতে হবে।
সভাপতির বক্তব্যে সিভিল সার্জন ডাঃ মোহাম্মদ ইব্রাহীম টিটন বলেন, আমাদের খাবারের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জ্ঞান রাখতে হবে। পুষ্টিকর খাবার সম্পর্কে আমাদের পর্যাপ্ত জ্ঞান থাকলে আমাদের স্বাস্থ্যের কোন সমস্যা হবে। আমাদের পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করতে হবে।খাদ্য উৎপাদন, পরিবহন, সংরক্ষণ ও রান্নায় পুষ্টি গুণ বজায় রাখতে হবে। খাবারে চিনি ও লবনের মাত্রা সীমিত রাখতে হবে। অতিরিক্ত ভাজা, তৈলাক্ত, ফাস্টফুড খাবার বর্জন করতে হবে।শিশুকে অতিপ্রক্রিয়াজাত পানীয় ও খাবার থেকে বিরত রাখতে হবে। পুষ্টি একটি সামগ্রিক প্রক্রিয়া, এটা চলতেই থাকবে। এটা একদিনের জন্য না। আমাদের দৈনন্দিন জীবনে খেয়াল রাখতে হবে আমরা কি খাচ্ছি। আমাদের সকলকে পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণ খাবার খেতে হবে এবং সমাজের সকলকে পুষ্টি সম্পর্কে অবহিত করতে হবে।
আলোচনা সভা শেষে জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ (৯ই মে-১৫ই মে) উপলক্ষ্যে অর্ধশতাধিক শিক্ষার্থীদের অংশগ্রহণে পুষ্টি বিষয়ক কুইজ প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়। এতে ৫জন বিজয়ীর মাঝে পুরস্কার বিতরণ করেন অতিথিরা।
এছাড়াও শিশুর মা ও গর্ভবতী নারীর খাদ্য ও পুষ্টি বিষয়ক রান্না প্রতিযোগিতায় ৩জন বিজয়ীর মাঝে পুরস্কার বিতরণ করেন অতিথিরা। এ সময় অতিথিরা জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ সমাপনী অনুষ্ঠানে কেক কেটে উদযাপন করেন।
অনুষ্ঠানে রাজবাড়ী সদর হাসপাতালের আবাসিক মেডিকেল অফিসার ডাঃ তানজিলা খান, সিভিল সার্জন অফিসের মেডিকেল অফিসার ডাঃ ইসরাত জাহান, রাজবাড়ী প্রেসক্লাবের সাধারণ সম্পাদক ও দৈনিক মাতৃকন্ঠ পত্রিকার সম্পাদক ও প্রকাশক খোন্দকার আব্দুল মতিন, রাজবাড়ী নার্সিং ইনস্টিটিউটের ইন্সট্রাক্টর আরতী রাণী শীল, জেলা শিক্ষা অফিসের সহকারী পরিদর্শক উজ্জ্বল বিশ্বাসসহ স্বাস্থ্য বিভাগের অনান্য কর্মকর্তারা, নার্সিং ইনস্টিটিউটের শিক্ষকবৃন্দ ও বিভিন্ন শিক্ষা প্রতিষ্ঠানর শিক্ষার্থীরা ও আমন্ত্রিত অতিথিরা উপস্থিত ছিলেন।