বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ রাজবাড়ী জেলা কার্যালয়ের উদ্যোগে জেলার তিন উপজেলার খাদ্য ব্যবসায়ীদের নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়।
জানা গেছে, গত ২৩শে ডিসেম্বর পাংশায়, ২৪শে ডিসেম্বর রাজবাড়ী সদরে ও ২৬শে ডিসেম্বর বালিয়াকান্দি উপজেলায় প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়। পাংশায় ২০ জন, রাজবাড়ী সদরে ৪৪ জন ও বালিয়াকান্দি উপজেলায় ৩০ জনসহ মোট ৯৪ জনকে এই প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়েছে।
প্রশিক্ষণে প্রশিক্ষক হিসেবে উপস্থিত ছিলেন পাংশা উপজেলা নির্বাহী অফিসার এস এম আবু দারদা, বালিয়াকান্দি উপজেলা নির্বাহী অফিসার, চৌধুরী মুস্তাফিজুর রহমান ও জেলা নিরাপদ খাদ্য অফিসার মোঃ আসিফুর রহমান।
প্রশিক্ষণে খাদ্য ব্যবসায়ীদের মধ্যে হোটেল- রেস্তোরা, মিষ্টান্ন ভান্ডার, আইসক্রীম ফ্যাক্টারী, সুপারশপ ও বেকারী পণ্য উৎপাদনকারী খাদ্য কর্মীরা অংশগ্রহণ করেন।
নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতকরণে খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ, বিপণন, বিক্রয়ে খাদ্য ব্যবসায়ীদের করণীয় সম্পর্কে নানা দিক নির্দেশনা প্রদান করেন জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা মোঃ আসিফুর রহমান।
নিরাপদ খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা, খাদ্য দূষিত হওয়ার উপাদান খাদ্য বিপত্তি ও তা থেকে খাবারকে নিরাপদ রাখার উপায়, খাদ্য স্থাপনায় করণীয় বিষয়সমূহ, খাদ্যের কাঁচামাল কেনার সময়ের সতর্কতা, নিষিদ্ধ ক্ষতিকর রাসায়নিক উপাদান ব্যবহার না করা ও সংযোজন দ্রব্যের ব্যবহারের সতর্কতা, ব্যক্তিগত চর্চাসমূহ নিয়ে আলোচনা করেন নিরাপদ খাদ্য অফিসার।
প্রশিক্ষণ কর্মসূচীতে উপজেলা নির্বাহী অফিসাররা নিরাপদ খাদ্য আইন-২০১৩ নিয়ে আলোচনা ও আইন-বিধি মেনে ব্যবসা পরিচালনার নির্দেশনা প্রদান করেন।
এ সময় তারা খাদ্য ব্যবসায়ীদের বিভিন্ন সমস্যার কথা শুনেন এবং তা সমাধানের সর্বোচ্চ চেষ্টার কথা জানান। প্রশিক্ষণ প্রাপ্তদের সার্টিফিকেট বিতরণের মাধ্যমে প্রশিক্ষণ সমাপ্ত হয়।
